Résumé
Les circuits alimentaires de proximité sont au centre des réflexions sur les limites du système agricole industriel et la transition vers des systèmes alimentaires territoriaux plus durables. Ce projet de thèse propose d’étudier les transformations dans le travail liées à la mise en place de circuits courts en articulant la dimension territoriale et celle des systèmes d’exploitation. La combinaison des activités d’élevage, de transformation et de mise en marché dans les circuits de proximité influence diverses dimensions du travail, dont deux seront analysées plus particulièrement : l’organisation du collectif de travail et le sens du travail. La complexité des dynamiques autour de la question du travail appelle à une double entrée, par l’échelle des exploitations et par leur insertion territoriale. Le territoire est ici appréhendé comme un espace de ressources territoriales et comme un lieu d’action collective d’acteurs agricoles et non agricoles avec une diversité de systèmes productifs et de formes d’engagement en circuits de proximité, qui impliquent diverses transformations du travail en élevage. S’intéresser à la diversité des implications sur la recomposition du travail permet d’interroger la coexistence de différentes formes d’organisation du travail et de circuits de proximité dans un territoire qui favorise le développement d’initiatives de transition en élevage. La recherche s’appuiera sur deux territoires d’élevage contrastés.
Le projet détaillé de thèse est disponible ici.
Pour plus d’information, contactez Benoît Dedieu (benoit.dedieu@inrae.fr) et Pierre Gasselin (pierre.gasselin@inrae.fr).
Candidature
Merci d’envoyer à B. Dedieu (benoit.dedieu@inrae.fr) et P. Gasselin (pierre.gasselin@inrae.fr) :
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